SÜLLBERG SCHLEMMER SOMMER
Endlich ist es wieder soweit!
Das Süllberg Schlemmer Sommer Menü
zum einzigartigen Preis von € 59,- für 2 Personen
in unserem beliebten Bistro „Süllbergterrassen“ oder auf unserer großzügigen Terrassenlandschaft mit atemberaubendem Elbblick!
Dazu gibt es in unserer Wein- und Wasserkarte
eine auswahl von 60 verschiedenen Mineralwassern und erstklassigen Weinen
von Top.Winzern rund um die Welt, sowie eine Spezial-Weinauswahl anlässlich der WM aus Südafrika zu außergewöhnlich moderaten Preisen.
Genießen Sie mit uns!
Reservierung unter 040/866 252-77
Menü
Tapasvariation
- Mild gepökelte Iberische Schweinebäckchen auf Roter Beete
und hausgemachtem Spezial-Kartoffelsalat, Kräutern,
jungem Lauch und Senfkresse
- Bachsaibling im Glas à la minute geräuchert
auf Estragon- Spargelsalat
- Tafelspitz und gepökeltes Spanferkel in Weißweingelee
mit Gemüsen und Meerrettichespuma
- Geliertes Elixier vom Perlhuhn und Zitronengras mit Mangospänen
- Andalusischer Brotsalat mit Oliven, Minze, Sherry-Essig,
Hojiblanca Olivenöl, Chorizo und gebratenen Gambas
- Mit asiatischen Aromen marinierter Big Eye Thunfisch
auf Wakame Algen und Misocrème
- Tatar vom Weideochsen pikant scharf gewürzt
mit geröstetem französischem Baguette und Röstzwiebeln
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„Maultasche trifft Trüffel“
Hausgemachte Maultasche auf crèmigem Rahmspinat,
Trüffelschinken, feiner Kalbs-Zwiebelfond
und gehobeltem Sommertrüffel
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US Prime Beef mit Aromaten „rückwärts gegart“,
zweierlei Pfeffersaucen, sautierten Pfifferlingen,
Bohnen aus dem alten Land und Kartoffelmousseline
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Birne Helene
„Süllberg-Interpretation 2010“